Có lẽ chúng ta là một trong các nước với sản lượng xuất khẩu cà phê nguyên chất lớn trên thế giới. Nhưng chắc không có đa dạng người biết rằng, cây cafe ko phải của riêng Việt Nam mà là được nhập khẩu vào.
Cây cà phê thuần chất được sắm thấy như thế nào?
Trên toàn cầu mang hàng ngàn câu chuyện truyền thuyết về cỗi nguồn của cà phê nguyên chất Đà Nẵng. Thực hay hư cũng chưa có người nào phân định rõ. Nhưng nhất mực gần như câu chuyện chậm triển khai là kết quả của sự bay bổng do hạt cafe mặn mòi đem đến. Sở hữu một câu chuyện mà được rộng rãi người truyền nhất là về 1 anh chàng chăn dê tên Kaldi người xứ Abyssinia với đàn dê của anh ta.
Chuyện nói rằng, đàn dê của anh đã ăn 1 dòng quả cây lạ có màu đo đỏ. Rồi sau chậm tiến độ với các biểu đạt lạ thường. Kaldi phát hiện ra điều đó, anh liều ăn thử và thấy mình hưng phấn hẳn lên. Ngờ rằng mình đã gặp một phép lạ bèn báo ngay cho vị quản nhiệm ở 1 tu viện gần ngừng thi côngđây. Nhà tu kia sợ rằng đây chính là 1 thứ trái cấm của quỷ dữ nên tức thời vứt vào lò lửa. Thế nhưng khi các quả kia cháy xém tỏa ra 1 mùi thơm nức. Tới lúc này người tu sĩ kia mới tin rằng đó là 1 món quà của Thượng Đế tặng thưởng. Ông vội kêu thêm những tăng lữ khác đến tiếp tay. Họ đem rang lên, giã nhỏ rồi pha vào nước uống để mọi người cộng hưởng thiên ân.
Sự nhập cảng của cây cafe nguyên chất vào Việt Nam
Lần đầu tiên cà phê thuần chất được đưa vào Việt Nam vào năm 1875. Giống Arabica được người Pháp với từ đảo Bourton sang trồng ở phía Bắc. Sau chậm tiến độ lan ra những tỉnh giấc miền Trung như Quảng Trị, Bố Trạch, … Sau thu hoạch chế biến dưới nhãn hiệu “Arabica du Tonkin”, cafe được nhập cảng về Pháp. Sau lúc chiếm nước ta thực dân Pháp ra đời các đồn điền cà phê nguyên chất như Chinê, Xuân Mai, Sơn Tây. Chúng canh tác theo phương thức du canh du cư nên năng suất thấp giảm từ 400 – 500 kg/ha. Những năm đầu xuống còn 100 – 150 kg/ha lúc càng về sau.
Để nâng cao sản lượng trở lại, Pháp du nhập vào nước ta hai giống mới là cà phê vối (C. Robusta) và cà phê mít ( C. Mitcharichia) vào năm 1908 để thay thế. Những đồn điền mới lại mọc lên ở phía Bắc như ở Hà Tĩnh (1910), lặng Mỹ (1911, Thanh Hoá), Nghĩa Đàn (1915, Nghệ An). Thời khắc to nhất (1946 – 1966) đạt 13.000 ha. Năm 1925, lần trước tiên được trồng ở Tây Nguyên. Sau giải phóng diện tích cà phê cả nước khoảng 20.000 ha.
Nhờ sự tương trợ vốn từ quốc tế, cây cafe nguyên chất dần được chú trọng. Tới năm 1980 diện tích đạt 23.000 ha, xuất khẩu trên 6000 tấn. Bản kế hoạch ban sơ được xây dựng năm 1980 đặt chỉ tiêu cho lĩnh vực cà phê Việt Nam. Với khoảng 180 nghìn ha có sản lượng 200 ngàn tấn. Sau chậm triển khai, bản kế hoạch này đã phổ biến lần sửa đổi. Những con số cao nhất ngừng lại ở mức 350 nghìn ha có sản lượng 450 ngàn tấn (VICOFA, 2002).
Phát triển vượt trội của ngành cafe thuần chất Việt Nam
Trận sương muối năm 1994 ở Brasil đã phá huỷ phần nhiều diện tích cafe nguyên chất ở nước này. Cộng với đợt hạn hán kéo dài năm 1997 đã khiến nguồn cung trên toàn toàn cầu sụp giảm mạnh. Giá nâng cao đột biến đã động viên mở mang diện tích cafe thuần chất ở Việt Nam.
Thấy vậy, Việt Nam đầu cơ công nghệ canh tác thâm canh, chuyên canh, … nhờ ngừng thi côngđây diện tích và sản lượng nâng cao nhanh. Nhàng nhàng 23,9%/năm, đưa tổng diện tích cây cà phê nguyên chất năm 2000 lên tới 516,7 nghìn ha. Chiếm 4,14% tổng diện tích cây trồng của Việt Nam. Thuộc vị trí số ba chỉ sau hai mẫu cây lương thực chủ lực là lúa (chiếm 61,4%) và ngô (chiếm 5,7%). Trong thập kỷ 90 thế kỷ XX, sản lượng tăng lên trên 20%/năm.
Năm 2000, Việt Nam sở hữu khoảng 520 nghìn ha, tổng sản lượng đạt 800 ngàn tấn. Nếu như so sở hữu năm 1980, diện tích của Việt Nam năm 2000 đã tăng gấp 23 lần. Và sản lượng tăng gấp 83 lần. Mức sản lượng và diện tích vượt xa mọi kế hoạch trước ngừng thi côngđây. Hơn suy đoán của những chuyên gia trong nước và quốc tế.
Cho đến nay sản lượng cả nước chiếm 8% sản lượng nông nghiệp, chiếm 25% trị giá xuất khẩu và là nước xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới với 2 tỉnh giấc có diện tích canh tác to nhất là ĐăkLăc và Gia Lai. Góp phần đem lại việc khiến cho ổn định, thu nhập cao cho hàng triệu người. Góp phần ổn định kinh tế thị trấn hội ở các vùng bóng gió hẻo lánh, dân tộc ít người, …
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét